Eu sou uma apaixonada por cremes e sopas. Para mim, entra na categoria de comidinhas que trazem um aconchego. E como semana passada fez um friozinho aqui em São Paulo, o Ri preparou um creme de abóbora com gengibre, que faz parte do menu do Horta Café e Bistrô do nosso amigo e chef Gustavo Brusca.
Vale muito a pena conhecer o Horta para experimentar este e outros pratos gourmets por um precinho super camarada!
Usamos:
Meia abóbora japonesa cortada em cubos;
1 cebola roxa (porque era a que tinha em casa, rs);
3 dentes de alho;
1 pedacinho – inho mesmo – de gengibre fatiado (os melhores são os que tem a casca bem lisa e fina);
1,5 litro de caldo de legumes;
Azeite, sal e pimenta a gosto.
Refogue a cebola e o alho no azeite e junte os cubos da abóbora. Deixe cozinhar um pouco e adicione o caldo de legumes e o gengibre. Depois de mais ou menos 20 minutos, retire do fogo e bata no liquidificador todos os ingredientes. Volte para a panela para manter aquecido e corrija o sal e a pimenta.
Para acompanhar, o Ri fez torradas com azeite e alecrim.
Taken with instagr.am
Volta frio.
Horta Café e Bistrô: Rua Costa Carvalho, 159 – Pinheiros. Tel: (11) 3031-5997.
Ah, é pertinho da Brigadeiro doceria, que a gente indicou aqui!
